Es ist schon etwas besonderes, wenn man als Laie an den großen Bierkesseln steht und mitverfolgen kann, wie der Braumeister seine Arbeit macht. 23 Gäste aus der Region rund um Ehingen-Berg standen Pate, als 23.04 - das Jahrgangsbier eingebraut wurde. Das Bier ist eine Komposition aus hellen Malzen und Tettnanger Aromahopfen des Jahrgangs 2005. Insgesamt 120 Tage wird 23.04 - das Jahrgangsbier nun reifen und lagern - dreimal so lange wie andere Biersorten. Zur Hälfte der Reifezeit sind die Paten erneut eingeladen, bei einer Zwickelprobe das Bier genau zu testen.Dann werden Uli Zimmermann, ein Brauereichef mit Leib und Seele, und Braumeister Thomas Barsuhn mit den Gästen über Aroma, Geschmack und Qualität fachsimpeln. Ende August wird 23.04 - das Jahrgangsbier dann abgefüllt. Klare Sache: jeder der Paten erhält seine ganz persönliche Bierprobe dieses außergewöhnlichen Bieres!
