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23.10.2008 00:00

Jetzt anmelden: Fachbrief Bier - 2. Teil am 17. und 18. November

Seminarschwerpunkte im zweiten Teil des "Fachbrief Bier" sind die vielfältigen Möglichkeiten beim Kochen mit Bier und seinen Rohstoffen sowie praktische Tipps zum Marketing und zur Verkaufsförderung rund ums Bier in der Gastronomie. Den Höhepunkt bildet ein „Bier-Kulinarium“, das die Teilnehmer gemeinsam mit den Referenten gestalten. Erleben Sie selbst, welche große Faszination von Bier ausgehen kann. Diese Aufbau-Seminar gibt intensive Einblicke in die vielfältige, interessante Welt des Kochens mit und am Bier. Gastronomen und Mitarbeiter sind anschließend in der Lage, Gäste mit neuen attraktiven Ideen und einem besonderen Angebot an Bierspezialitäten noch wirkungsvoller zu überraschen. Nutzen Sie diese vielen Erfolgsbausteine, um sich als ausgewiesener Bierspezialist bei Ihren Gästen - und denen, die es dann sicher noch werden - zu positionieren! Die Details im Überblick: Seminar-Block 2 Bier und der erfolgreiche Einsatz in der Gastronomie Seminarinhalte -   Kochen mit Bier und seinen Rohstoffen - die vielfältigen Möglichkeiten der Speisenzubereitung mit Bier und seinen Rohstoffen vom Frühstückstee bis zum Dessert. In der richtigen, genussvollen Kombination führt das Angebot zu wahren Gaumenfreuden. -   Bierausschank, Hygiene, Gläserpflege und Glaskultur - Der Service von Bier ist oft entscheidend für den weiteren Verkauf und den zufriedenen Gast. Voraussetzung dafür sind eine optimierte Zapftechnik, die qualitätsfördernde Pflege der technischen Ausstattung und die Auswahl des richtigen Glases. -   Bier & Marketing & Bierkarte – Praktische Tipps für den verkaufsfördernden Umgang mit Bier im Service und an der Theke. Außerdem nützliche Hinweise und Ideen zur richtigen Präsentation von Bierspezialitäten in Speisen- und Getränkekarten.  -  Bier & Cocktails - ein aktueller Trend mit enormem Potential für das eigene Getränkeangebot. Bier als Grundlage für Mixgetränke und Cocktails – mit und ohne Alkohol- mit gutem Ertragspotenzial -   Bier & Gesundheit – Schlüsselfaktoren für den Umgang mit Bier zum Erhalt und zur Förderung des körperlichen Wohlbefindes. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Bieres im Blickwinkel von Ernährungsphysiologie und Gesundheit. -   Der Höhepunkt: Das Bierkulinarium Aus den erworbenen Kenntnissen aus dem Kochen rund ums Bier bereiten die Teilnehmer für die gesamte Teilnehmergruppe ein Bierkulinarium vor. Die Referenten: Karl Schiffner, Aigen-Schlägl (Österreich), Georg Friedl, Feldkirchen, Donau (Österreich). Das Anmeldeformular steht zum Download bereit. Weitere Informationen erhalten Sie unter: http://www.dehoga-akademie.de  

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