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Gastronomie

28.08.2012 12:32

Bild von Margret Tauscher.

Genuss für Feinschmecker: Braumalz-Spaghetti mit Tomaten-Spinat

Etwas ganz Neues haben sich die Brauer mit Leib und Seele für alle Genießer einfallen lassen. Dieses Mal ist es keine Bierspezialität, sondern außergewöhnliche Nudeln: Braumalz-Spaghetti. Die Spaghetti werden nach traditioneller, handwerklicher Art von einer kleinen Teigwaren-Manufaktur in Hohenlohe speziell für die BMLS gefertigt. Das Braumalz stammt aus Taubertäler Gerste. Unser aktueller Rezeptvorschalg von Margret Tauscher (Brauerei und Gasthof Krone, Tettnang): Braumalz-Spahetti mit Tomatenspinat.

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29.06.2012 12:28

Bild mit Piccata Milanese

Bier und Genuss: Piccata Milanese mit Braumalz-Spaghetti

Etwas ganz Neues haben sich die Brauer mit Leib und Seele für alle Genießer einfallen lassen. Dieses Mal ist es keine Bierspezialität, sondern außergewöhnliche Nudeln: Braumalz-Spaghetti. Die Spaghetti werden nach traditioneller, handwerklicher Art von einer kleinen Teigwaren-Manufaktur in Hohenlohe speziell für die BMLS gefertigt. Das Braumalz stammt aus Taubertäler Gerste. Unser aktueller Rezeptvorschalg von Margret Tauscher (Gasthof Krone, Tettnang): Piccata Milanese mit Braumalz-Spaghetti.

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08.06.2012 14:33

Weizenbier-Gals
Auf zum Weizenbier-Auftakt nach Wurmlingen!

Sommer - Sonne - Weizenbier

Genießer sollten sich dieses Datum am besten gleich fest im Kalender notieren: am 29. Juni starten die Brauer mit Leib und Seele mit dem gemeinsamen Weizenbierauftakt wieder in die Sommersaison. Gastgeber und Organisator ist in diesem Jahr die Hirsch-Brauerei in Wurmlingen. Mehr zum Programm verraten wir in den nächsten Tagen.

27.09.2011 14:37

SWR1 Pfännle: Großes Finale in Zell am Harmersbach

Kulinarisch zogen die Gastronomen beim Finale von SWR1 Pfännle noch einmal alle Register, dsa Wetter präsentierte sich noch einmal von seiner schönsten Spätsommerseite und die Gäste kamen aus dem Genießen nicht mehr raus. Kurz gesagt: SWR1 Pfännle in Zell am Harmersbach war ein echtes (kulinarisches) Fest.

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28.02.2011 12:31

Förderpreis Bierkultur – jetzt bewerben!

Wenn Sie sich in Ihrer Freizeit oder beruflich für Biergenuss und Lebensfreude, regionaler Braukultur, Bier und Umwelt, Bier und Essen etc. engagieren, dann sollten Sie sich jetzt mit Ihrem Projekt bewerben. Vielleicht wird Ihr Engagement dann bald mit dem Förderpreis Bierkultur belohnt.

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03.09.2010 00:00

SWR 1 Pfännle am 5. September in Aalen

Den Auftakt der diesjährigen SWR 1 Pfännle-Rundreise durch Baden-Württemberg macht die Stadt Aalen am 5. September. Mit dabei: die KAISER-Brauerei mit ihrem exklusiven Pfännle-Bier.

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04.08.2010 00:00

10 Jahre KAISER Biergarten im Geislinger Stadtpark

Alles Kult, oder was? Der Biergarten zweifellos, das Team ebenfalls und auch das Bier ist teilweise Kult. Zum Jubiläum haben die Biergarten-Chefs – Kerstin Jacobs, Bernhard Lehle und Rainer Wesselky - natürlich ein kultiges Programm für Jung und Alt zusammengestellt. Drei Tage lang wird gefeiert und der erste Menschenkicker –Fünftäler-Cup am kommenden Samstag wird ebenso in die Geschichte eingehen wie die denkwürdige Entstehung des Biergartens vor zehn Jahren, drei legendäre Jubiläums-Konzerte und ein außergewöhnliches Kunst Symposium.

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01.06.2010 00:00

Olympiasiegerin zu Besuch - Größter Weizenbieranstich im Neckartal

Die Brauer mit Leib und Seele und die Kronenbrauerei Schimpf feiern traditionelle Saison-Eröffnung mit dem Ehrengast Verena Bentele.

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27.04.2010 00:00

„Biergeschichte – Biergerichte“ zum erleben und genießen

Einen tollen Abend zum Tag des Deutschen Bieres erlebten die Bierpaten im Bräustüble in der Löwenbrauerei in Bräunlingen am 23. April. Die Akteure des Biergeschichte und Biergerichte Abends waren geladen worden und feierten den Tag des deutschen Bieres, den höchsten Feiertag der Bierbrauer, wie Brauereichef Fritz Kalb zur Begrüßung sagte. Nach einem deftigen Wurstsalat mit Bierbrot und dem dazugehörenden Keller-Pils wurden dann von den drei Musikern des Montagsstammtisches aus Rottenburg die Instrumente ausgepackt. Peter an der Gitarre, Egon mit der Uckelele und Michael mit der Mandoline sorgten für musikalische Höhepunkte. Eigene Texte, Sultan und Papst und der Kürfürst Friedrich von der Pfalz fanden kräftige Mitsinger bei den Bierpaten, auch aus der Lammgesellschaft. Aus dem Liederbuch der Brauer mit Leib und Seele sang die lustige Runde in geselliger Bierlaune zusammen mit Siegrid und Fritz Kalb bis in die Morgenstunden. Der Spruch, dass auf manchem Biergestühl ein Wir-Gefühl entstehe, bewahrheitete sich wieder einmal an diesem Abend.

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17.04.2010 00:00

Biergarten im Geislinger Stadtpark eröffnet

Petrus beschert uns passend zum Wochenende mit frühlingshafter Wärme und Sonne satt einen biergartentauglichen Start in die Freiluftsaison - ein maßgeschneiderter Auftakt für sommerlichen Genuss im Freien.

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05.02.2010 00:00

Favorit bestätigt seine hervorragende Form

Der traditionelle Keller-Pils-Pokal hat Zuwachs bekommen und präsentiert sich zusammen mit dem ersten DEHOGA Service-Pokal als hochkarätiger Wettbewerb für angehende Spitzenkräfte im Gastronomiebereich. Der Sieger kocht beim anschließenden Achenbach-Preis um den baden-württembergischen Landesentscheid und hat damit die Chance das Land beim Bundeswettbewerb in Frankfurt zu vertreten.

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30.09.2009 00:00

Wenn das Stadtoberhaupt zum Kochlöffel greift...

... dann ist SWR Pfännle! So geschehen in Tettnang, beim Finale der kulinarischen Rundreise durch Baden-Württemberg. Bürgermeister Bruno Walter und Hopfenkönigin Petra Muth zauberten gemeinsam Medaillons vom Schwäbischen Bierschwein mit Apfel-Kartoffel-Kürbis-Gemüse und Blutwurstpesto auf die Teller. Ob's gelungen ist? Das lesen Sie hier: Viele Köche veredeln den Brei

29.09.2009 00:00

SWR Pfännle - Rundfunksender zieht positive Bilanz

Die vier Sonntage im Herbst stehen bei SWR 1 seit Jahren unter dem Motto: "Gekocht wird, was in der Region wächst". Wie lecker das sein kann, davon dürfen sich Genießer alljährlich bei SWR Pfännle selbst überzeugen. Die kulinarische Reise durch Baden-Württemberg führte in diesem Jahr nach Badenweiler, Lauffen am Neckar, Nürtingen und Tettnang. Und überall waren die Brauer mit Leib und Seele mit ihrer ganz besonderen Bierspezialität "23.04 - das Jahrgangsbier" dabei.

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28.09.2009 00:00

SWR Pfännle - großes Finale in Tettnang

Es war ein richtiges kulinarisches Feuerwerk, das die Küchenmeister aus Tettnang beim Finale von SWR Pfännle zündeten. Dazu gab's bestes Spätsommerwetter und viel gute Laune. Was es alles zu sehen und elreben gab: die Schwäbische Zeitung hat in ihrer Online-Ausgabe ausführlich darüber berichtet.

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25.09.2009 00:00

Ausgehtipp: zum Finale von SWR Pfännle nach Tettnang

"Genießen ist eine Kunst" schreibt Berthold Brecht - eine Kusnt vermutlich, für die uns im Alltag oft die muse fehlt. Es sei denn.... tja, es sei denn es ist September und SWR Pfännle ist auf Tour. Zum Abschluss der kulinarischen Reise durch Baden-Württemberg geht's fast bis an den Bodensee. In Tettnang ist SWR Pfännle am 27. September zu Gast. Und was Genießer hier erwartet, verrät dieser Klick: SWR Pfännle kommt zum Finale nach Tettnang"

24.09.2009 00:00

Genießen in Tettnang

Das gibt es am Pfännle-Sonntag (27. September) am Stand der Kronenbrauerei Tettnang zu essen: * Blattsalate mit 'Tettnanger'-Bierbalsam und Treberbrot * 'Tettnanger'-Malzschrot-Geschnetzeltes vom Schwein mit Ofenkartoffel * 'Seeweizen'-Goulasch vom Rind mit Braumalz-Knöpfle * eingelegte Zwetschgen mit Coronator-Creme und Malzschrot-Streusel Läuft Ihnen da nicht schon das Wasser im Mund zusammen? Dann nichts wie hin und genießen - am besten mit einem 23.04-das Jahrgangsbier, dem exklusiven Pfännle-Bier der Tettnanger Kronenbrauerei! Guten Hunger und schönen Sonntag!

21.09.2009 00:00

Gastro-Aktion: Herbstzeit -Genießerzeit

Die Gesundheit steht bei den Landfrauen Donaueschingen in diesem Herbst im Mittelpunkt der Aktivitäten. Ein Aspekt dabei: gesunde Ernährung und intakte Umwelt. Dass beides zusammenhängt liegt für die aktiven Damen auf der Hand, schließlich ist die Region um Donaueschingen geprägt von landwirtschaftlich bestellten oder gepflegten Flächen. Wie viel Gutes und Leckeres hier wächst, zeigt eine Aktion der Landfrauen Donaueschingen mit Gasthäusern aus der Region. Genießer dürfen sich im Oktober auf eine ganz besondere und ausdrücklich regionale Speisekarte freuen.

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18.09.2009 00:00

Fernsehtipp: SWR zu Gast in der Kronenbrauerei

SWR Pfännle tourt durch das ganze Land. Zum Finale geht's am 27. September nach Tettnang, wo die letzten Vorbereitungen für den kulinarischen Sonntag in vollem Gange sing. Schon im vorfeld hat das SWR-Fernsehen einen Blick in die Kochtöpfe der Tettnanger Kronenbrauerei geworfen und schon mal gespickt, womit man hier die Gäste verwöhnt. Wenn auch Sie Topfgucker spielen möchten, sollten Sie sich diesen Fernsehtermin fest einplanen: Freitag, 25. September 2009, 18:15 bis 18:45 Uhr, "Genießen im Schlaraffenland", SWR Fernsehen

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26.08.2009 00:00

Zum Finale von SWR Pfännle geht's am 27. September nach Tettnang

Am 27. September dreht sich in Tettnang alles um landestypische kulinarische Genüsse. Dann nämlich macht SWR Pfännle Station in der Hopfen-Stadt. Für Gäste und Besucher heißt das: genießen mit allen Sinnen. Mit dabei: das Original-Pfännle-Bier aus der Kronenbrauerei Tettnang.

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19.08.2009 00:00

SWR1 Pfännle am 20. September 2009 in Nürtingen

Regionale Spezialitäten mit Spaß und ShowBaden-Württemberg ist das Land, in dem Trollinger und Gutedel fließen, in dem Spätzle, Schäufele und Maultasche erfunden wurden. Nicht umsonst schlägt auch in diesem Jahr das SWR1 Pfännle wieder kulinarische Koch-Kapitel auf. Am 20. September 2009 macht die Genießer-Tour von 11 Uhr bis 18 Uhr Station in Nürtingen. Rund um den Schillerplatz gibt's für die Gäste dann Gutes aus regionalen Produkten.

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12.08.2009 00:00

SWR Pfännle macht am 13. September Station in Lauffen am Neckar

Am Sonntag, 13. September, macht „SWR1 Pfännle" Station in Lauffen am Neckar. Von 11.00 bis 18.00 Uhr servieren die Spitzen-Gastronomen der Region unter freiem Himmel und vor der stimmungsvollen Kulisse von Rathausburg und Regiswindiskirche ihre Spezialitäten auf dem Lauffener Kiesplatz direkt am Neckarufer. Mit dabei: das Original-Pfännle-Bier aus dem Hause Dachsenfranz.

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05.08.2009 00:00

Genuss des Südens mit SWR1 Pfännle und dem Original-Pfännle-Bier der Löwenbrauerei Bräunlingen

Badenweiler lädt am 6. September zu kulinarischen und kulturellen Spezialitäten unter freiem Himmel ein Alljährlich schlägt der Sender SWR 1 vier neue Kapitel im kulinarischen Landeslexikon Baden-Württembergs auf. Im zwölften Jahr der Veranstaltung „SWR1 Pfännle“ führt in diesem Jahr Badenweiler den Reigen an. Am 6. September lädt der badische Kurort von 11 bis 18 Uhr mit Spezialitäten unter freiem Himmel in ganz besonderer kultureller sowie gastlicher Atmosphäre zum Probieren, Schlemmen und Genießen ein.

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29.06.2009 00:00

Lust auf echten Biergenuss - Remmingsheimer Bierkulinarium

Wann haben Sie eigentlich zum letzten Mal ein richtiges Bier-Menü genossen? Schon länger her? Wie wär's denn dann mit einem exklusiven Genießerabend rund um handwerkliche Bierspezialitäten? Die Kronenbrauerei Schimpf lädt Bierkenner und -genießer am 3. Juli 2009 ein zum 1. Remmingsheimer Bierkulinarium (18:30 Uhr, Brauereigaststätte Zur Krone). Lassen Sie sich diesen Genuss nicht entgehen!

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19.06.2009 00:00

Großer Weizenbieranstich Bei Brauerei Härle in Leutkirch

Weizenbier-Freunde aufgepasst! Den 25. Juni sollten Sie sich schon heute groß in Ihrem Kalender notieren. Dann nämlich laden die Brauer mit Leib und Seele zum großen Weizenbier-Anstich nach Leutkirch ein. Vor dem Sudhaus der Brauerei Clemens Härle werden dann neun „Brauer mit Leib und Seele“ aus ganz Baden-Württemberg ihre Weizenbierspezialitäten gemeinsam anstechen.

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20.05.2009 00:00

Herbsthäuser 1581

Pünktlich vor dem Bockbierfest präsentierte Diplom-Braumeister Markus Lutz die Neuigkeit von der Herbsthäuser Brauerei. Die Angebotspalette an Biersorten wurde um ein unfiltriertes Zwickelbier auf Basis des Märzenbieres erweitert. Sein Name: Herbsthäuser 1581

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19.05.2009 00:00

Gasthof Johanniter setzt auf Know-how aus Fachbrief Bier

"Der Fachbrief Bier ist einfach ein rundum gelungenes Seminar", Ralf Lobenstein, Gastwirt im Gasthof Johanniter (Bad Mergentheim) ist von dem Schulungsangebot restlos überzeugt. Seit er Anfang des Jahres auch den zweiten Teil erfolgreich abgeschlossen hat, verzaubert er seine Gäste immer häufiger mit Gerichten, die er ausdrücklich rund um die Herbsthäuser Bierspezialitäten kreiiert hat.

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30.04.2009 00:00

Brauer mit Leib und Seele gratulieren dem "Weltmeister der Biersommeliers"

Die Auszeichnung eines Weltmeisters ist schon etwas ganz Besonderes. Umso mehr, wenn es sich um einen ungewöhnlichen Weltmeistertitel handelt. Den hat Karl Schiffner aus Aigen/Schlägle (Österreich) kürzlich in Belgien errungen. Er darf sich "Weltmeister der Biersommeliers" nennen. Zu dieser Auszeichnung gratulierten die Brauer mit Leib und Seele - natürlich standesgemäß mit einer Magnunm-Flasche einer außergewöhnlichen Bierspezialität.

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23.04.2009 00:00

KAISER-Brauerei eröffnet Biergarten-Saison

Frühlingssonne statt Aprilwetter, und passend zum Tag des Bieres am 23. April eröffnet die Biergartensaison. Die beliebten Schankwirtschaften im Grünen sind Ausdruck besonderer Lebensart, und Biergarten-Fans sind sich einig: nichts geht über die zünftige Atmosphäre in einem "echten", traditionellen Biergarten. Die Ausstattung ist einfach, aber gemütlich: rustikale Holzbänke und Holztische unter schattigen Bäumen sind die Voraussetzungen für richtige Biergarten-Stimmung. Mit einem zünftigen Vesper, einem süffigen Kaiser Bier und am liebsten in geselliger Runde, lässt sich das Leben ganz ungezwungen auskosten.

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31.03.2009 00:00

Kochkunst trifft Braukunst - am 25. April 2009

  ... so lautet das Motto zum Märzenbier-Auftakt der Löwenbrauerei  Bräunlingen. Klaus Wehinger, Küchenchef und frischgebackener "Bierschenk" hat für Kenner und Genießer ein ganz besonderes Biermenü zusammengestellt.

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17.03.2009 00:00

Brauer mit Leib und Seele feiern Afterwork-Party im Zeichen des Märzenbieres

Mit dem beginnenden Frühjahr lassen die Familien-brauereien, die sich in der Kooperation „ Die Brauer mit Leib und Seele“ zusammengeschlossen haben, traditionell eine besondere Bierspezialität aufleben - das Märzen. Ein Bier mit besonderem Charme und Charakter und mit einer besonderen Tradition und Geschichte. Zur Vorstellung des diesjährigen Märzenbieres haben sich die die Brauer der Kooperation zum wiederholten Mal einen besonderen Rahmen gewählt.

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07.03.2009 00:00

Nicht verpassen: Märzenbier-Anstich in Ackermann's Kenipe und Bar

Liebe Bierfreunde regionaler Bierspezialitäten, vermutlich haben Sie sich diesen Termin schon längst vorgemerkt: Märzenbier-Anstich mit den "Brauern mit Leib und Seele"am Dienstag, 10. März 2009 ab 18:00 Uhr in Ackermann’s Kneipe und Bar(Bebelstraße 20, Stuttgart, www.ackermanns.de)

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19.02.2009 00:00

Nur noch wenige Tage: Märzenbier-Auftakt der Brauer mit Leib und Seele!

Mit dem beginnenden Frühjahr bieten die inhabergeführten Familienbrauereien, die sich in der Kooperation „Die Brauer mit Leib und Seele“ zusammengeschlossen haben, eine besondere Bierspezialität an - das Märzen.

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09.02.2009 00:00

Märzenbier-Auftakt der Brauer mit Leib und Seele am 10. März!

Liebe Bierfreunde regionaler Bierspezialitäten, bald ist es wieder soweit. Der offizielle Märzenbier-Auftakt der Brauer mit Leib und Seele steht vor der Tür. Bitte merken Sie sich schon jetzt folgenden Termin vor: Dienstag, 10. März 2009 ab 18:00 Uhr Ackermann’s Kneipe und Bar (Bebelstraße 20 in Stuttgart; www.ackermanns.de) Die Brauer mit Leib und Seele präsentieren ihre Märzenbiere der Saison zu passenden Schmankerln aus der regionalen Küche von Barbara Schreiber und Andreas Göz – Gewinner des Förderpreises Bierkultur 2008. Genießer merken sich diesen Termin am besten schon heute vor!

02.01.2009 00:00

Ihre Chance für mehr Fachkompetenz: „Fachbrief Bier“ für die Gastronomie an der DEHOGA-Akademie

JETZT ANMELDEN!Die "Brauer mit Leib und Seele" kooperieren mit der DEHOGA-Akademie.Jetzt anmelden: "Fachbrief Bier"; das Seminar für Gastronomen, Servicemitarbeiter und Köche!Die DEHOGA Akademie in Bad Überkingen ist eines der profiliertesten Weiterbildungs-Institute für das Gastgewerbe. Für die "Brauer mit Leib und Seele", einem Verbund von zehn inhabergeführten Familienbrauereien in Baden Württemberg, ist die vereinbarte Kooperation zum „Fachbrief Bier“ ein wichtiger Meilenstein in den Bemühungen um die Förderung der Bierkultur in der Gastronomie.

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03.11.2008 00:00

Geistvolles und Genussvolles im Gasthaus Hirsch in Gosbach

Die Grundsätze der Brauergemeinschaft Brauer mit Leib und Seele bestimmen den Umgang mit den Rohstoffen und die traditionelle Brauerkunst in unserer Familienbrauerei. Bei Hirschwirt August Kottmann und seiner Frau Monika ist es die Jahrhunderte alte Küchenphilosophie die sie zu „Schwäbisch gesunden Naturprodukten als kulinarische Lebensqualität“ verpflichtet. Bis ins 18. Jahrhundert reicht die Tradition des Gasthauses Hirsch in Gosbach zurück, und über 125 Jahre sind es bei der 1881 gegründeten Kaiser-Brauerei. Fast genauso lange währt die Zusammenarbeit zwischen unseren beiden Familienunternehmen.

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23.10.2008 00:00

Jetzt anmelden: Fachbrief Bier - 2. Teil am 17. und 18. November

Bier ist ein faszinierendes Produkt, nicht nur für Brauereien und Bierkenner, sondern auch für die Gastronomen und ihre Gäste. Vorausgesetzt, der Gastronom und seine Mitarbeiter sind bereit, in ihr Wissen rund ums Bier und die Verbindung zur guten Küche und zum guten Geschmack zu investieren. Mit dem „FachBrief Bier“ haben wir „Brauer mit Leib und Seele“ in enger Zusammenarbeit mit der DEHOGA Akademie Bad Überkingen ein Weiterbildungsangebot geschaffen, das speziell auf die Bedürfnisse der bier- und speisenorientierten Gastronomie ausgerichtet ist. Nach dem Seminarblock I, der sich speziell mit den „Bier-Basics’“ befasst hat, findet im November diesen Jahres das Aufbauseminar statt.

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02.10.2008 00:00

Erfolgreicher Abschluss beim Fachbrief Bier

Biergenießer wissen es längst: Bier ist nicht nur ein hervorragendes Getränk, sondern auch aus der feinen Küche kaum mehr wegzudenken. Wie vielseitig sich Bier als Zutat beim Kochen und als Begleiter zum Essen präsentieren lässt, erfuhren die Teilnehmer beim zweiten Teil des Seminars "Fachbrief Bier", das an der DEHOGA-Akademie in Bad Überkingen in Zusammenarbeit mit den Brauern mit Leib und Seele angeboten wird.

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01.10.2008 00:00

Neustart für Lamm in Mutlangen

Gute regionale Küche und "a gscheit's Bier" wird's künftig im Mutlangener Lamm geben. Das haben sich die Wirtsäeute Jean-Pierre Doll und seine Frau fest vorgenommen.

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05.09.2008 00:00

Weiterbildung leicht gemacht - Faszination Bier - JETZT ANMELDEN!

Bier ist ein faszinierendes Produkt, nicht nur für Brauereien und Bierkenner, sondern auch für die Gastronomen und ihre Gäste. Vorausgesetzt, der Gastronom und seine Mitarbeiter sind bereit, in ihr Wissen rund ums Bier und die Verbindung zur guten Küche und zum guten Geschmack zu investieren. Mit dem „FachBrief Bier“ haben wir „Brauer mit Leib und Seele“ in enger Zusammenarbeit mit der DEHOGA Akademie Bad Überkingen ein Weiterbildungsangebot geschaffen, das speziell auf die Bedürfnisse der bier- und speisenorientierten Gastronomie ausgerichtet ist. Nach dem Seminarblock I, der sich speziell mit den „Bier-Basics’“ befasst hat, finden nun im September und November diesen Jahres die Aufbauseminare statt.

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18.06.2008 00:00

Partyfans aufgepasst: 1. Geislinger Partynacht

Am Wochenende noch nichts vor? Dann nichts wie ab zu 1. Geislinger Partynacht! Am 21. Juni heißt es "10 Locations - 1 Preis". Ein klares Angebot für alle Nachtschwärmer, denn ein Shuttlebus bringt Euch zu den heißesten Bands und DJs. Viel Spaß beim Feiern......

24.04.2008 00:00

Feines Braumalz - das passt auch in die Küche

Pünktlich zum Tag des deutschen Bieres warten die Brauer mit Leib und Seele mit einer ganz besonderen Spezialität auf: mit der Braumalz-Nudel. "Malz ist die Seele des Bieres", erklärte Uli Zimmermann bei der Vorstellung dieses Gaumenschmankerls in der Brauereiwirtschaft von Berg. Keine Frage, was den feinen Bierspezialitäten so gut bekommt, verfeinert auch die Nudel und verwöhnt so manchen Gaumen. 

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07.03.2008 00:00

Über 30 Teilnehmer beim FachBrief Bier

Weiterbildungsprogramm mit der DEHOGA Akademie und Doemens für die Gastronomie erfolgreich gestartet.   So hatten es sich die Organisatoren vorgestellt: Interessierte Teilnehmer und volle Sitzreihen beim ersten Seminar „FachBrief Bier“. Es ging um die Erweiterung der Bierkompetenz für Gastronomen und Mitarbeiter im Service. Und das Thema stieß bei den Gastwirten offensichtlich auf großes Interesse. Mitte Februar und Anfang März fanden die beiden Pilotseminare zu dieser neuen Inforeihe statt. Über 30 interessierte Teilnehmerinnen und Teilnehmer meldeten sich bei der DEHOGA Akademie in Bad Überkingen für das Seminar an. Und schon die erste Zwischenbilanz äußerst positiv ausfallen, denn viele Teilnehmer haben bereits jerzt ihr Interesse am nächsten Themenblock bekundet.

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06.03.2008 00:00

Zehn Brauer – zehn Märzen: Brauer und Gastronomen eröffnen Märzenbier-Saison

Mit dem beginnenden Frühjahr lassen die zehn Familienbrauereien, die sich in der Kooperation „ Die Brauer mit Leib und Seele“ zusammengeschlossen haben, traditionell eine besondere Bierspezialität aufleben - das Märzen. Ein Bier mit außergewöhnlichem Charme und Charakter - und mit einer besonderen Tradition und Geschichte. Zur Vorstellung des diesjährigen Märzenbieres haben die Brauer der Kooperation passend zum Bier einen ähnlich außergewöhnlichen Rahmen gewählt.

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26.02.2008 00:00

„Im Märzen der B(r)auer...“ - Brauer und Gastronomen eröffnen Märzenbiersaison

Mit dem beginnenden Frühjahr bieten die zehn Familienbrauereien, die sich in der Kooparation „ Die Brauer mit Leib und Seele“ zusammengeschlossen haben eine besondere Bierspezialität ein - das Märzen. Ein Bier mit besonderem Charme und Charakter und mit einer besonderen Tradition und Geschichte.

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27.02.2007 00:00

Förderpreis Bierkultur – jetzt bewerben!

Bier ist eine Jahrtausende alte kulturelle Errungenschaft. Ägypter, Römer, Kelten - alle stellten eine gewisse Art Bier her. Im Mittelalter sorgten dann die Klosterbrauereien für den geregelten Braubetrieb und seither ist Bier das Lieblingsgetränk der Deutschen. Oft war das würzige Gebräu eine wichtige Nahrungsergänzung, weil es schlichtweg an Lebensmitteln fehlte. Heute ist Bier weit mehr als „nur“ ein Getränk. Bier ist ein kunstfertiges Handwerk und frisch gezapft ein Genuss für Leib und Seele. Bier hat auch sehr viel mit Kultur zu tun, denken wir nur an die behagliche Gastlichkeit bei Freunden oder die lang gewachsene Kneipenkultur in kleinen und großen Städten. Dieser besonderen Bierkultur haben sich die Brauer mit Leib und Seele verpflichtet. Sie brauen ihr Bier aus erlesenen regionalen Zutaten und nach alter Tradition. Alljährlich prämiert diese Kooperation besondere Projekte, die sich mit dem Thema Bierkultur beschäftigen. Wenn Sie sich in Ihrer Freizeit oder beruflich für Biergenuss und Lebensfreude, regionale Braukultur, Bier und Umwelt, Bier und Essen, etc. engagieren, dann sollten Sie sich jetzt mit Ihrem Projekt bewerben. Vielleicht wird Ihr Engagement dann bald mit dem Förderpreis Bierkultur belohnt.

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16.01.2007 00:00

Tipp für Gastropartner: Jetzt neue Bierspezialität resrevieren!

Der Winter zieht sich so langsam zurück und Biergenießer freuen sich auf eine besondere saisonale Spezialität. Das Märzen. Wecken Sie das Interesse Ihrer Gäste für diesen außergewöhnlichen Genuss. Wir Brauer mit Leib und Seele haben für unsere Partnergastronomen ein Aktionspaket geschnürt, das Aufmerksamkeit schafft... Greifen Sie zu!

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16.08.2006 00:00

Jetzt Deko-Artikel für 23.04 - das Jahrgangsbier bestellen!

23.04 - das Jahrgangsbier ist eine ganz besondere Bierspezialität, die wir Brauer mit Leib und Seele alljährlich zum Tag des deutschen Bieres am 23. April einbrauren. Erst nach 120 Tagen Reifezeit wird diese Braukomposition abgefüllt und ausgeschenkt. Damit auch Ihre Gäste auf diese Besonderheit aufmerksam werden,  haben wir einen Tischaufsteller entworfen, der unsere Bierspezialität ins rechte Licht rückt.Am besten jetzt bestellen!

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