Die Brauer mit Leib und Seele

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Herbsthäuser Brauerei

Herbsthäuser Brauerei
Wunderlich KG
Alte Kaiserstraße 28
97980 Bad Mergentheim-Herbsthausen
Telefon 07932/9100-0
Telefax 07932/9100-80
E-Mail: bier@herbsthaeuser.de
www.herbsthaeuser.de

Die Chronik der Herbsthäuser Brauerei reicht zurück auf den erstmals 1581 urkundlich erwähnten Gasthof „Zur Schwane”. Im Laufe der bewegten Geschichte dieses Gebäudes wird u.a. die Schlacht bei Herbsthausen am 5. Mai 1645 erwähnt.

Zu seinen häufig wechselnden Besitzern gehörte auch Johann Friedrich Mayer, Sohn des kaiserlichen Reichsposthalters zu Blaufelden. Bekannt wurde er als Pfarrer „Gypsapostel von Hohenlohe”; er beschäftigte sich intensiv mit Themen der Landwirtschaft und hat seine Erkenntnisse auch veröffentlicht (z.B. „Die Lehre vom Gyps”).

Im Jahre 1727 wurde das Hauptgebäude zu seinem heutigen repräsentativen Aussehen umgebaut. Im Dezember 1875 gelangte der Gasthof „Zur Schwane” in das Eigentum der Familie Wunderlich. Von nun an wurde die Braustätte – zunächst noch unter dem Namen Schwanenbrauerei – systematisch um- und ausgebaut.

Durch fachliches Können und wirtschaftliches Geschick entwickelte sich die Brauerei mit angeschlossener Landwirtschaft zu dem modernen mittelständischen Unternehmen, das seit 1975 von Klaus Wunderlich in vierter Generation geleitet wird. Heute präsentiert sich mit der Herbsthäuser Brauerei Wunderlich KG eine solide und leistungsfähige Privatbrauerei. Alle Entscheidungen der Firmenleitung werden immer unter besonderer Berücksichtigung der Region und der Menschen von hier getroffen.

Jedes Jahr zu Christi Himmelfahrt (bzw. „Vatertag”) lockt das Bockbierfest tausende Menschen nach Herbsthausen. Im geschmückten Bierzelt werden vier Tage lang bei Stimmungs- und Blasmusik die besonderen Bierspezialitäten ausgiebig probiert: „Heller Bock”, „Schwarzer Schwan” und das „Festbier”. Und am letzten Tag des Bockbierfestes, dem Sonntag, findet der Radmarathon statt, eine Herausforderung für die ganze Familie mit viel Spaß in herrlicher Natur. Mit vier verschiedenen Streckenlängen wird für jeden sportlichen Anspruch etwas geboten.

Wir verwenden Malz aus Gerste, die integriertem und kontrolliertem Anbau unserer Region entstammt, und Wasser, das in unmittelbarer Nähe unseres Standorts entspringt. Darum schlagen sich die Auswirkungen unseres betrieblichen Schaffens in einem Teil der von uns benötigten Rohstoffe nieder. Grund genug also für uns als zukunftsorientierte Brauerei, hier Verantwortung zu übernehmen: Vor allem im Interesse unserer schönen, überwiegend als Wasserschutzgebiet ausgewiesenen Heimat, der darin lebenden Menschen, aber auch zukünftiger Generationen, alles zu tun, die Natur unserer Region zu erhalten bzw. zu verbessern.