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| Dachsenfranz |
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Privatbrauerei Adlerbräu Herbert Werner GmbH & Co.KG Hoffenheimer Straße 1 74939 Zuzenhausen a.d. Elsenz Telefon 06226/939020 Telefax 06226/939022 E-Mail: info@dachsenfranz.de www.dachsenfranz.de |
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Weit über 150 Jahre alt und seit fünf Generationen von der
Familie Werner geführt - so kennt man die Adler-brauerei in Zuzenhausen
an der Elsenz im nördlichen Kraichgau. Klein und fein, zwischen Dorfkirche und Brauereigasthof Adler gelegen, präsentiert sie sich heute als moderner, traditionsbewusster Familienbetrieb. Dipl.-Braumeister Wilhelm Werner begleitet persönlich und mit Sorgfalt den Weg des Bieres von der Sudpfanne bis zur Füllerei, seine Frau Doris kümmert sich mit Liebe um das Wohl der Gäste im Brauereigasthof. „Wir leben in der Region und von der Region, klar, dass wir wir auch unsere Rohstoffe aus der Region beziehen”, meint Wilhelm Werner. Seit 1994 bereichert eine besondere Bierspezialität in Bügelflaschen das in der Region geschätzte Adler-Sorti-ment: Die Marke „Dachsenfranz” hat sich in Kürze zur regionalen Berühmtheit entwickelt. Grundlegend war der Mythos des Dachsenfranz: Der lebte vor rund 100 Jahren, hieß eigentlich Francesco Regali und war 1866 aus Italien geflohen. Zuflucht fand er in den dichten Wäldern des Kraichgau, wo er in selbstgebauten Erdhöhlen hauste. Von den Jägern wohl gelitten, fing er jegliches Raubzeug und wilderte nie! Er lebt vom Fellhandel und verdingte sich als Kammerjäger. Sein kauziges Aussehen, stets von zwei Hunden begleitet, machte ihn zum Original. Furchteinflößend von Gestalt tat er doch nie jemanden etwas zu leide. So mysteriös, wie er gekommen war, verschwand er 1914 wieder. Niemand weiß, was mit ihm geschah. Natürlich ranken sich um eine solch schillernde Gestalt noch heute unzählige Geschichten, die man sich am besten bei einer vollmundigen Dachsenfranz-Spezialität berichtet. |
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